Hrana Vie – Germeni si Lastari

7:44 pm, iulie 10, 2013 în Uncategorized de agaton

Doamne ajuta!

Va prezentam mai jos cateva retete care au printre ingredient Germeni si Lastari Proaspeti.

Si pentru noi aceste produse minunate sunt o noutate si va marturisesc ca fara a sta pe ganduri prea, mult le-am amestecat in toate salatele… fara exceptie… si dau o savoare deosebita!

Credem cu siguranta ca pe viitor se poate lucra la gust si pe ,,acodul fin” si evident va asteptam si pe dumneavoastra cu recomandari.

Iata primele retete:

BRĂNZĂ CU GERMENI

Brânză cu germeni

• 250 grame brânză de oaie (sau de vacă)
• 1 lingură ulei de măsline, 1 pahar iaurt
• 1/2 cutie de germeni (ex. Ridiche/varză roşie) • 1-2 căţei de usturoi care se pisează
• sare, condimente după gust
Se amestecă uşor ingredientele cu germenii, pasta astfel obţinută se serveşte cu sandvişuri sau la aperitive.

MUSLI DE GERMENI

Musli de germeni:

• 1 cană germeni de grâu
• 1/3 cană germeni de schinduf
• ½ cană seminţe de floarea soarelui încolţite
• miere, după gust (ex. 1 linguriţă.)
• 1-2 linguriţe praf de roşcove
Se mixează toate ingredientele în 30 de secunde (se obţine ceva asemănător cu musli). Se ţine totul în frigider 1-2 zile.

PATEU CU FASOLE DE MUNG

Pateu cu fasole de mung:

• 1 cutie germeni de fasole mung
• ½ cutie seminţe de floarea soarelui încolţite
• 2 linguri seminţe de în măcinate • 10 grame nuci înmuiate în apă
• 2-3 linguri porumb (mirelit) – nu este obligatoriu
• 2 roşii (se pot pune şi roşii uscate)
• 1 ceapă roşie – nu este obligatoriu
• 2-3 căţei de usturoi (sau puţin praf de usturoi)
• sare
Seminţele de in se macină separat – la uscat. Restul ingredientelor se amestecă în robot până de obţine o pastă. La urmă, se adaugă seminţele măcinate de in, cu care se mai amestecă un pic.

PATEU DE NUCĂ

Creme pentru sandvişuri care înlocuiesc untul:
Pateu de nucă:

  • 1 cană morcovi
  • ½ cană pătrunjel tăiat mărunt
  • 1 cătel de usturoi (nu este obligatoriu)
  • nucă rasă
  • 1 cană roşii
  • ½ cană ardei verzi
  • 2 linguri de ulei
  • condimente (ex. Salvie si mărar)
  • Ingredientele se amestecă cu ajutorul robotului de bucătărie.
  • 1 cana de naut germinat

SUPĂ PASATĂ DE LEGUME

Supă pasată de legume:

  • 1/2 cană seminţe de floarea soarelui, migdale sau de susan
  • 1/2 cani apă curată
  • 1 cană germeni (ex. lucernă/trifoi roşu/broccoli/rapiţă etc.)
  • 1/4 linguriţă piper cayenne măcinat
  • 1 cană miez fiert de dovleac sau zucchini ras
  • 1 lingură ceapă roşie tocată mărunt
  • 1 lingură usturoi tocat mărunt

Se dau pe răzătoare seminţele şi se pun la înmuiat, pentru aproximativ 8 ore, într-o cană cu apă curată.

După aceea, se pun în turmix, se adaugă germenii şi apă cât să obţinem consistenţa dorită.

Restul ingredientelor se adaugă înainte de servire.

SUPĂ DE CEAPĂ

Supă de ceapă:

• 100 grame ceapă (de un fel sau de mai multe feluri)
• 4 linguri germeni de ceapă
• 1 pahar smântână
• 50 grame caşcaval • 2 linguri ulei de măsline
• sare, piper alb

Ceapa tocată foarte mărunt sau dată pe răzătoare se căleşte în ulei, se sărează şi se piperează după gust, apoi se adaugă 700 ml de apă şi se fierbe la foc mic 10-12 minute. Caşcavalul ras se amestecă cu smântâna şi se toarnă în supă . Se mai fierbe câteva minute amestecând mereu. La servire se adaugă germenii proaspeti de ceapă.
Bomba de vitamine 30 ml:

• 3 cutii de germeni (ex. rapiţă , broccoli, lucernă, schinduf, varză rosie , trifoi roşu)
Se stoarce totul în storcător manual sau electric.

SANDVIŞ SIMPLU CU GERMENI

Sandviş simplu cu germeni:

• pâine din făină integrală
• unt
• sare sau vega mix natural• germeni (ex. Ridiche, lucernă, varză roşie, broccoli, ceapă roşie etc.)

Se unge felia de pâine cu unt, se pune un pic de sare şi se presară germeni.

SALATĂ ORIENTUL ÎNDEPĂRTAT

Salată Orientul Îndepărtat

• 50 g germeni de lucernă
• 100 g germeni de fasole mung
• 50 g germeni de floarea soarelui • morcovi
• ţelină
Morcovul se taie bucăţi de 4 cm, după care se feliază, iar apoi se taie totul foarte subţire, în fâşii asemenea scobitoarelor. Frunza de ţelină se taie la fel. Se amestecă într-un bol morcovul, ţelina şi germenii (fasole mung, floarea soarelui şi lucerna).
Se amestecă ingredientele pentru dressing, se pun sare şi piper după gust. La urmă, se toarnă peste salată, se amestecă bine şi se serveşte.

Pentru dressing:
• 2 linguri ulei
• 1 linguriţă coriandru
• 1 lingură suc de lămâie
• ½ linguriţă sos de soia
• 1 linguriţă ghimbir, proaspăt ras sau praf
• piper

SALATĂ FALSĂ DE TON

Salată falsă de ton

• un ardei roşu dulce
• ½ legătură fundă de ţelină tăiată mărunt
• 2-3 linguri de germeni de floarea soarelui sau seminţe de floarea soarelui predat • ¼ cană ceapă roşie tăiată mărunt
• 1 cană germeni de lucernă
• 1 lingură tamari
• 1 lingură unt de nucă
• ¼ cană germeni de fasole mung
• ¼ cană germeni de linte
• ¼ cană pătrunjel verde tăiat mărunt

Se taie ardeiul în două, se scot cotorul şi seminţele, se pun bucăţile într-un bol. Ţelina, seminţele de floarea soarelui şi untul de nucă se macină cu mixerul la viteză medie, până se obţine o pastă. Se adaugă germenii de fasole mung, de linte, ceapă şi pătrunjelul. Se mai mixează totul câteva minute, după care se adaugă şi germenii de lucernă. Se mai adaugă pătrunjel verde şi se serveşte în bolul în care a fost tăiat ardeiul roşu.

SALATĂ CU VALOARE INTEGRALĂ

Salată cu valoare integrală

Această salată conţine din belşug proteine, atât cantitativ cât şi calitativ, deoarece conţine toţi aminoacizii de bază.

Se amestecă următoarele ingrediente:

• ¼ avocado
• 7 castraveţi, feliaţi
• 1 cană germeni de fasole mung • ½ cană dovleac
• 2 linguri germeni de floarea soarelui
• ½ cană legume cu frunze
• 1/8 cană ulei pentru salată cu condimente (cimbrişor, maio rană, tarhon, busuioc)
• 2 roşii sau gogoşari, felii
• puţin miso sau sos de soia

REŢETE CU GERMENI

Reţete cu germeni

• 2 căni germeni de lucernă
• 2 căni germeni de floarea soarelui
• 1 cană germeni de fasole mung
• ½ cană germeni de schinduf • ½ cană sechini tăiat mărunt (sau morcovi)
• 1 ardei roşu dulce
• 1 lingură sos de soia
Într-un bol de salată se amestecă toate ingredientele şi se pot adăuga, după gust, pătrunjel verde, busuioc şi câteva picături de ulei de măsline.